لطالما كان الشاي تقليدًا في الصين ، مع ثقافة قديمة وتاريخ ثري. نشأت أشجار الشاي في الصين ، وعندما اكتشفت الحضارة الصينية القديمة شجرة الشاي ، كانوا يشربون الشاي كدواء قبل شرب الشاي كمشروب. لذلك سيكون لدى الصين دائما ثقافة الشاي القوية والشاي هو طريقة للحياة في الصين.

منذ حوالي 2000 عام ، اعتاد المزارعون الصينيون على شرب الشاي وهم يزرعون أشجار الشاي ، وتعلموا كيفية إنتاج الشاي بأصناف مختلفة ذات نكهات مختلفة. يمكن تصنيف الشاي الصيني إلى الأنواع التالية اعتمادًا على طرق الزراعة والإنتاج:شاي أخضر، شاي أسودوالشاي الأصفر الشاي الصيني الاسود، شاي puerh و شاي ابيض. كل من هذه المسكوكة لها سلالات شهية شهية مختلفة من الشاي.

أفضل عشرة أنواع من الشاي الصيني الأكثر شهرة هي الشاي الأخضر ، بما في ذلك: Dragon Well المعروف أيضًا باسم Longjing و Dongting Bi Luo Chun و Huangshan Maofeng و Liuan Guapian و Xinyang Maojian و Duyun Maojian ، وجميعها شاي أخضر لذيذ جدًا. أما بقية القائمة فتشمل Anxi Tie Guan Yin ، وهو شاي أولونغ ، شاي Wuyi Rock ، وهو شاي شاي أولونغ لذيذ آخر ، Keemun وهو شاي أسود قوي و Junshan Yinzhen وهو في الواقع نوع من الشاي الأصفر.

زيهو لونججينج: لونغ جينغ، والمعروف أكثر باسم شاي التنين الأخضر الجيد ، هو شاي أخضر فاخر وناعم يزرع في مناطق الجبال بجانب بحيرة Xihu في Hangzhou في مقاطعة Zhejiang في الصين. يعتبر الشاي الأخضر لونغ جينغ تاريخياً من الشاي الأول في الصين ، مما يجعله يطلق عليه "الشاي الصيني الشهير". اللون هو الأصفر والأخضر الفاتح ، وبصفة عامة ، أخف لون لون التنين بشكل جيد

نهاية الخبر ، كلما كانت الجودة أعلى. له رائحة حلوة قوية جميلة مع نكهة نباتية يانع. أوراق اليوم في شكل مسطح طويل جميل. كما تشرفت باختياره كإشادة لأسرة تشينغ من قبل الإمبراطور تشيان لونغ.

دونغتينغ بي لوه تشون: دونغتينغ بي لوه تشونهو نوع آخر من الشاي الأخضر من جبال دونغتنج الجميلة في مقاطعة جيانغسو الصينية. الأوراق لها شكل حلزوني متميز. تاريخيا ، كان يسمى بيو لوه تشون في الواقع "Xiasha Renxiang". أعطيت هذا الاسم من قبل الإمبراطور كانغ شي خلال سلالة كينغ.

هوانغشان ماوفينج:  هوانغشان ماوفينغهو شاي أخضر فاخر يزرع في جبال هوانغشان الرائعة في مقاطعة آنهوي في الصين ، والتي نشأت من غوانغزو خلال عهد أسرة تشينغ.

ليوان جوابان:على الرغم من أنها ليست مشهورة مثل شاي Dragon Well ،ليوان جوابيانهو شاي أخضر مميز وشهير من Liuan في مقاطعة Anhui بالصين. هذا النوع من الشاي الأخضر نشأ في عام 1905 ، وهو فريد للغاية لأنه يتم إنتاجه باستخدام أوراق شجرة الشاي فقط بينما يزيل البراعم والسيقان من النبات.

اكسينيانج ماوجيان:آخر الشاي الأخضر مشهورة ولذيذة بشكل خاص من الصيناكسينيانج ماوجيانالذي ينحدر من Xinyang في مقاطعة Henan في الصين. مثل العديد من أنواع الشاي الأخضر الصيني الشهير ، اكتسب إكسينيانج ماوجيان شهرته خلال عهد أسرة تشينغ. كما أن لديها شرفًا متميزًا بالفوز بجائزة الميدالية الذهبية لعام 1915 الخاصة بمعرض بنما العالمي.

ديون ماوجيان:Duyun Maojian هو واحد من عشرة أنواع من الشاي الصيني الشهير ، وهو شاي أخضر لذيذ وشهي من مقاطعة Duyun في مقاطعة Guizhou في الصين. خلال عهد أسرة مينغ ، فضل الإمبراطور تشونغ تشن بشكل خاص هذا الشاي الأخضر الفريد وتم الإعلان عنه كإشادة. هذا الشاي هو أيضا الشاي الحائز على جائزة من معرض بنما العالمي في عام 1915 ، ونتيجة لذلك يعتبر واحدا من الشاي الأخضر الأكثر شهرة في الصين.

Anxi Tie Guan Yin:  Anxi تعادل غوان يين، هو شاي أولونغ مشهور جداً ولذيذ جداً ولطيف يانع من Anxi في مقاطعة Fujian الشهيرة في الصين. نشأت Anxi Tie Guan Yin من Yongzheng خلال سنوات 1725-1735 في عهد أسرة تشينغ ولها تاريخ طويل وغني وراء ذلك. يعتبر Tie Guan Yin أفضل أنواع شاي أولونغ على الإطلاق ، ويعرف باسم "The King of Tea" ، ولديه نكهة ترابية ناعمة قوية تظل لذيذة وعطرية حتى بعد إعادة تخمير أوراق Tie Guan Yin إلى ستة أو سبعة مرات. !

شاي ووي روك:الشاي الصيني الاسود الشهير والمشهور أكثر من الصين يسمى شاي ووي روك ، الذي يزرع على جبل وويى في مقاطعة فوجيان في الصين. هذه المنطقة من مقاطعة فوجيان لديها تاريخ غني طويل من إنتاج الشاي الصيني الاسود تذوق الشهيرة ورائعة بما في ذلك أحمر الامبراطوري (دا هونغ باو) الشاي الصيني الاسود ، الشاي الصيني الاسود Baijiguan (الديك الابيض) ، شاي تيلوهان الصيني الاسود (ارهات الحديد) ، والشاي الصيني الاسود Shuijingui (السلحفاة الذهبية). ومع ذلك ، فإن أشهر وأشهر أنواع الشاي الصيني الاسود اللذيذ من هذه المنطقة هو شاي ووي روك الذي تم تقديمه أخيراً إلى أوروبا خلال القرن الثامن عشر ، والذي تم استقباله بشكل جيد واكتسب الكثير من الشعبية خارج الصين أيضًا.

شاي الكيمون الأسود:إذا كنت لم تذوق غرامةKeemun الشاي الأسود، ثم كنت في عداد المفقودين على واحد من الشاي الأسود تذوق الأكثر شهرة ، وبالتأكيد أكثر لذيذ من الصين. يعتبر الشاي الأسود من Keemun نكهة جريئة وقوية وذمة مع لمسة من العطر الدخاني في الخلفية ، وهو ينحدر من مقاطعة Qimen في مقاطعة Anhui في الصين. كما يعرف الشاي الأسود في Keemun في الصين باسم "Qihong" للاختصار. يقال إن الشاي الأسود من Keemun يأتي من Guangxu ، خلال عام 1875 في عهد أسرة Qing. يشتهر الشاي الأسود في Keemun بكونه أحد أفضل أنواع الشاي الأسود على الأرض ، ويشاع أن العائلة المالكة البريطانية بالإضافة إلى ملكة بريطانيا العظمى تستمتعان بشرب شاي Keemun الأسود بشكل كبير. يمتلك شاي Keemun أيضاً شرف الفوز بالميدالية الذهبية في معرض بنما العالمي لعام 1915 ، مما يجعله الشاي الأسود الأكثر شهرة في الصين.

جونشان ينزين:الشاي الأخير من عشرة أنواع من الشاي الصيني الأكثر شهرة هو في الواقع نوع نادر ونادر للغاية من الشاي يسمى "الشاي الأصفر" ، والذي يعتبر شاي عالي الجودة وعالي الجودة في الصين ، ويتم إنتاجه بكميات صغيرة فقط مما يجعله نوع ثمين جدا من الشاي. Junshan Yinzhen الشاي الأصفر من جزيرة Junshan في مقاطعة هونان. الشاي الأصفر نادر جدا ، وهذا الشاي الأصفر الخاص هو مثال بارز على الشاي الأصفر الرائع.

هذه هي أشهر أنواع الشاي الصينية وأكثرها إغراءً. ومع ذلك هناك العديد من أنواع الشاي الصينية الممتازة الأخرى غير المدرجة في هذه القائمة. الصين هي مكة من أنواع الشاي الجميلة والغريبة ، ونحن نشجعك على البحث عن الشاي الصيني الفريد للعثور على كوب جديد ومثير من الشاي! انظر إلى المقالة الخاصة بشاي آخرقوائم اسم الشاي.